中秋、国庆“双节”临近，高速公路服务区、旅游景区将迎来客流高峰。为深入落实食品安全“四个最严”要求，按照省市场监管局、省交通运输厅、省文化和旅游厅关于开展2026年高速公路服务区、旅游景区餐饮服务食品安全交叉检查的部署要求，雅安市市场监督管理局抽调执法骨干，联合攀枝花市市场监督管理局、攀枝花市文化广播电视和旅游局、高速公路交通执法六支队组成检查组，于2026年9月21日至24日对辖区内高速公路服务区、旅游景区餐饮服务食品安全开展节前检查，进一步强化重点区域餐饮服务食品安全监管，督促高速公路营运公司、景区运营管理者及餐饮服务提供者落实食品安全责任。

高速公路服务区、旅游景区人员流动大、餐饮消费集中，是食品安全监管的重点区域。检查组坚持问题导向、目标导向，采取查台账、看现场、问情况等方式，聚焦重点领域、关键环节，逐项压实责任，实施全链条、全环节监督检查。

紧盯高速公路营运公司，拧紧“管理链”。重点检查食品安全管理制度建立健全、食品安全管理人员和从业人员食品安全知识培训管理、环境卫生整治及“三防”（防蝇、防鼠、防尘）措施落实、服务区承包经营者和入场食品经营者日常巡查、高速服务区内食品安全违法违规行为投诉举报受理等情况，督促高速公路营运公司健全管理机制、压实管理责任，防止有害生物滋生和污染食品。

紧盯景区管理运营主体，筑牢“责任链”。重点检查食品经营安全管理制度和考评机制建立健全、内部管理机构和食品安全管理人员配备明确、景区食品安全培训和自查自评定期开展、对景区餐饮服务提供者督促指导、食品安全法律法规和反食品浪费及食品安全科普知识宣传、景区明显位置食品安全知识宣传专栏设立、食品安全应急方案建立完善和应急演练定期开展等情况，推动景区食品安全管理从“有形覆盖”向“有效覆盖”提升。

紧盯餐饮服务提供者，守牢“入口关”。重点检查许可资质、从业人员健康管理、食品采购与贮存、加工制作过程、餐饮具清洗消毒以及场所环境卫生等食品安全管理制度落实情况，特别加强肉制品、野生菌类、野生动物、野生鱼类、散装白酒等高风险品种检查。对销售“三无”食品、“山寨”食品、劣质食品的，依法查处。同时，对持证经营、食品安全制度建立落实、食品从业人员健康证、溯源索证索票、进口冷链食品“云智溯”监管等情况进行细致核查，把风险隐患消除在萌芽状态。

检查组坚持“检查与培训同步、反馈与指导并行”，每检查完一家单位，即组织与经营主体开展面对面座谈，现场反馈问题、明确整改时限，同步宣讲食品安全法律法规、主体责任落实、加工操作规范、高风险品种管控、反食品浪费和应急处置等内容，实现“检查一家、规范一家、培训一家”，推动监管关口前移、服务重心下沉。

此次检查以查促改、以查促管、以查促建，共覆盖高速公路服务区3个、旅游景区2个、餐饮服务提供者17家，对发现的问题现场反馈、限期整改、移交属地市场监管部门跟踪复查。通过检查与面对面培训指导，各方食品安全主体责任进一步压实，从业人员风险防范意识和规范操作水平有效提升，餐饮服务经营行为更加规范，为中秋、国庆期间群众出行就餐安全提供有力保障。

下一步，雅安市市场监督管理局将持续加大监督检查力度，紧盯重点区域、重点品种、重点环节，加密抽检频次，强化应急值守，严防严管严控食品安全风险，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。同时，提醒广大消费者，如遇食品安全问题，可拨打12315投诉举报。