为进一步提升食用农产品质量安全管理水平，规范食品流通环节经营行为，5月15日，市市场监管局组织召开雅安市食品（食用农产品）销售质量安全风险防控培训会，会议采取“现场+视频”方式进行。全市连锁食品销售企业、大中型食品销售企业、食品批发企业、大中型商超企业、农产品集中交易市场的负责人或食品安全管理人员共200余人参会。

培训会上，市局食品经营安全监督管理科科长张远翔围绕食品销售风险防控、食用农产品市场销售质量安全风险控制两方面进行了系统讲解。培训聚焦《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律法规，并结合日常监督检查情况，进一步明确集中市场开办主体、大型商超在开办条件、进货查验、索证索票、台账建立、环境卫生及储存条件方面应履行的义务，要求严格执行肉类、果蔬及散装食品贮存要求，落实农产品质量安全承诺达标合格证管理制度，压实各方食品安全主体责任，强化从业人员食品安全和守法经营意识。

此次培训聚焦食品销售环节核心风险点，深入分析了食品（食用农产品）日常销售中存在的突出问题，并通过具体案例详细讲解了处罚依据及力度，为经营者敲响警钟，杜绝销售不合格食品。同时，培训还为市场开办者、经营者提供了切实可行的改进建议，助力他们解决日常经营中的困惑，避免违规违法行为。