为严控肉制品质量，切实保障广大群众“舌尖上的安全”，汉源县市场监督管理局组织召开2026年肉制品生产企业食品安全培训会。会议聚焦肉制品专项整治行动中的突出问题，进一步压紧压实食品安全主体责任。

会上，汉源县市场监督管理局分管负责人强调，肉制品生产企业要严格落实进货查验制度，按规定索取并保存销售凭证、检验检疫合格凭证等；生产场所环境应保持清洁卫生；使用冷库冷藏冷冻食品的，要实行专门管理并建立台账；要加强产品标识标签自查；需入驻天府食安溯源平台，完成产品登记与赋码溯源，确保食品可追溯。

会议最后，汉源县市场监督管理局工作人员现场核查了生产企业的进货查验记录、关键点控制记录、清洁消毒记录、贮存与出入库记录、出厂检验记录等资料，并就发现的问题督促指导企业整改、完善。

下一步，汉源县市场监督管理局将持续加强对肉制品生产者的宣传培训力度，增强其法律意识，提升其食品安全管理水平，与企业一同筑牢汉源肉制品质量安全底线。