夏季来临，为压实食品安全主体责任，防范肉制品安全风险，保障群众饮食安全，区市场监管局联合区公安局开展肉制品食品安全专项检查。

本次检查覆盖熟肉、腌制品、预包装肉制品等品类，围绕产品质量、进货查验、储存条件、标签标识、经营环境、食品添加剂使用等重点环节逐一排查。执法人员严格核查猪肉、牛肉等畜肉类的检验合格证明及动物检疫证明等资料；检查鸡、鸭等禽肉类的生产厂家信息、生产日期、产品批号、保质期；查看肉制品有无变质、发霉、异味等问题，严查使用非食品原料、超范围超限量使用添加剂等违法行为。

同时，执法人员对仓储环境开展检查，督促经营户保障冷藏冷冻设备正常运转、严控储存温度，落实生熟分区存放要求，杜绝生熟混放、落地堆放、交叉污染等隐患。

本次检查共出动执法人员 21人，检查肉制品经营主体36家，后续将持续加强肉制品日常巡查频次，严格把控进货、制作、储存、售卖各环节，常态化开展食品安全自查，及时排查消除各类风险隐患，守护好“肉盘子”的食品安全。

拟稿：郭巍    审核：朱丹